平凉古代畜牧业就很发达，是西北重要的畜牧业基地和畜产品“旱码头”，曾有“农民唯养牛”的历史记载，新中国成立时，牛作为平凉农业的主要生产资料之一，养牛受到保护和发展。改革开放以来，随着市场经济体制的建立，平凉养牛业加速由役用向肉用方向的经济转型，建立了甘肃省第一个肉牛生产基地，如今，“耕地牛”已成为响当当的“致富牛”，“平凉红牛”产业日新月异、“牛”气十足。

“平凉红牛”是指在平凉特定饲养传统、自然环境和气候条件下，以当地黄牛为基础，先后引进秦川牛、南德温牛、红安格斯牛国内外优质品种，经长期选育改良而形成的体形较大、生长发育快、商品性状良好的红色肉牛新类群。

2008年，“平凉红牛”在国家工商行政管理总局商标局成功注册，是国内第一个活牛类证明商标，为平凉红牛产业走出甘肃走向世界打下了品牌基础，便规定养殖大户和企业可免费使用该品牌。“目前，‘平凉红牛’品牌已100%覆盖养殖大户和企业。”

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平凉红牛生产的高档雪花牛肉大理石花纹明显，肉质口感细嫩多汁，香味醇厚浓郁，受到业内专家的一致好评，在2020年首届“中国牛·优质牛肉”品鉴大会上，荣获“品质特别奖”和“最具风味奖”两项国家级大奖。为加快这一优质种质资源的培育进程，进一步推动产业科技创新，2018年，平凉市委、市政府与中国农科院北京畜牧兽医研究所签署战略合作协议，开启了院地联合育种攻关，平凉红牛新品种培育驶入“快车道”，建成中国农科院西部肉牛种质创新基地，遴选组建核心群500头，育种群3000头。2022年“平凉红牛”入选国家64个重要特色物种育种联合攻关计划，联合育种攻关方案已上报国家农业农村部。

“由耕地牛到致富牛，从‘单打独斗’变为共享品牌，借‘品牌’之力，携手发展、牛气冲天。”这是“平凉红牛”从创立品牌之日起15年间发展历程的精确总结。

平凉除在品牌建设上“下功夫”外，还引进落户和扶持培育了秦宝牧业、伊顺祥等众多的重点产业化龙头企业，依托“平凉红牛”品牌，研发和生产出平凉红牛肉制品，革制品、骨制品等6大系列100多种产品。

甘肃广电总台全媒体记者：哈骥洲

平凉融媒：袁海明 王茅蕊

来源：视听甘肃

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编辑：孙   瑞

审核：李晓明

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